Открытый урок Назиной О.Ю.

26.04.23 Назина Олеся Юрьевна провела открытый урок по ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента, в группе 2115 по специальности «Поварское и кондитерское дело»

Форма урока – викторина. Тема урока: Приготовление полуфабрикатов из мяса. В процессе викторины группа была разделена на две команды: Ростбиф и Биточки. На уроке провели проверку полученных знаний и умений, которыми студенты недавно овладели, а также их закрепление.

Порядок проведения викторины был следующий: во вступительном слове преподаватель напомнила условия соревнования, затем, поочередно задавала вопросы каждой команде. Представители команд отвечали на них, получая от жюри определенные баллы или очки. После выполнения всей программы викторины, жюри подвели итоги.

В викторине проявилась самостоятельность обучающихся, в ней ребята общались между собой, проявляли взаимопомощь и показывали свои коммуникативные способности. Каждый студент внес свой вклад в результаты викторины.

Команда «Ростбиф» заняла 1 место, команда «Биточки» 2 место.

Оценивали работу команд жюри: преподаватель Наумова В.А., лаборант Чувашова Е.В., студент третьего курса Скворцов Н.